El flamenquín es uno de los platos típicos de la gastronomía cordobesa. Hoy, te enseño cómo prepararlo de manera fácil y rápida utilizando la freidora de aire. Este método es más saludable y también resulta en flamenquines crujientes y deliciosos. ¡Vamos a cocinar!
Si estás considerando comprar una nueva freidora de aire o reemplazar la que ya tienes, te invito a leer el artículo con el ranking anual de las mejores.
Ingredientes para flamenquines en la freidora de aire
- Cintas de lomo de cerdo 6 und
- Jamón serrano 6 lonchas
- Queso Provolone 120g
- Huevo 2 und
- Pan rallado
- Harina de Trigo
- Sal y aceite
Elaboración paso a paso para los flamenquines en freidora de aire
- Preparar la Carne:
- Coloca la cinta de lomo abierta en una bolsa y golpéala ligeramente hasta que quede plana y más grande. Esto facilitará el armado del flamenquín y hará que quede más suave.
- Sazona con un poco de sal, teniendo en cuenta que el jamón serrano ya aporta sal.
- Montar el Flamenquín:
- Coloca una loncha de jamón serrano sobre la cinta de lomo.
- Añade una loncha de queso, doblando un poco los bordes para que no se salga.
- Enrolla cuidadosamente la cinta de lomo con el jamón y el queso en su interior.
- Empanado:
- Pasa el flamenquín por harina de trigo común.
- Luego, pásalo por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Para obtener un empanado más crujiente, repite el proceso: vuelve a pasar por huevo y pan rallado.
- Freír en Airfryer:
- Rocía el flamenquín con un poco de aceite de girasol.
- Colócalo en la freidora de aire a 200 grados en la opción de pollo.
- Cocina durante 10 minutos, luego dale la vuelta y cocina durante 5 a 10 minutos más hasta que estén dorados y crujientes.
Equipos y accesorios utilizados en la receta
Te comparto el equipo y los accesorios utilizados, en esta receta, con enlaces para que puedas comprarlos fácilmente cuando los necesites:
- La freidora de aire Cosori CP158.
- Un pulverizador de aceite.
- Papel pergamino para no manchar demasiado la cesta.
- Pinzas de silicona para voltear la flamenquines.
Tips para flamenquines en airfryer
- Dobla el Empanado: Para flamenquines más crujientes, es recomendable hacer un doble empanado.
- Control de Temperatura: La temperatura es crucial para evitar que el queso se funda demasiado rápido y se escape del flamenquín.
- Acompañamiento: Sirve los flamenquines acompañados de patatas fritas, como se hace tradicionalmente en Andalucía.
Preguntas Frecuentes para flamenquines en freidora sin aceite
¿Cuánto tiempo lleva preparar flamenquines en la freidora de aire?
Por lo general, los flamenquines en la freidora de aire tardan entre 15 a 20 minutos en cocinarse.
Es importante ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y la cantidad de los flamenquines, así como seguir las recomendaciones específicas del fabricante de tu freidora de aire para obtener los mejores resultados.
¿Puedes freír flamencos congelados en una freidora de aire?
Sí, puedes preparar los flamenquines con anticipación y mantenerlos congelada hasta el momento de freírlos en la airfryer.
¿Qué otros ingredientes puedo utilizar en el relleno?
Puedes añadir pimientos o huevo duro al relleno del flamenquín, según tu preferencia.
¿Qué tipo de queso es el mejor para usar?
El queso Provolone es una buena opción, pero puedes usar cualquier queso que se funda bien y sea de tu preferencia.
Conclusión
¡Espero que disfrutes de esta receta de flamenquines en la freidora de aire! Comparte tus resultados en los comentarios y buen provecho.
Otros artículos de interés
7 Mejores freidoras de aire calidad precio de 2024
Libros de recetas para Freidora de aire gratis（Más de 1000 recetas）